关于鸡蛋，你真的了解吗？

过年回家，吃得最多的就是鸡蛋，回来上班前家人又准备了很多鸡蛋带过来。

作为每家每户必备的食材，不管是煎炒还是蒸煮，做出来都营养又美味，但生活中依然有许多小伙伴有些许疑惑：

鸡蛋一天能吃几个？

土鸡蛋更有营养吗？

参考最新中华预防医学会2020年2月发布的《中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南》，针对不同人群每天到底能吃多少个鸡蛋，建议是：

·健康成年人：每天1个，每周不低于3个。

·青少年、健康人士：每天1~2个。

·孕产妇、术后恢复期患者：每天2~3个，还要保证其他食物多样性。

·老年人、心血管疾病人群：每周4~5个。

·特殊人群：如肾病综合症、某些肝胆疾病患者、肠道疾病患者，最好在医生指导下控制鸡蛋的摄入量。

鸡蛋虽然是高胆固醇的食物，但是健康人群吃，并不会对胆固醇造成太大的影响，即使是高胆固醇的人士，一天吃半个或者一周吃不超过4个水煮蛋，也是没问题的。

激素蛋其实要分两种情况：

内源性激素鸡蛋：所有鸡蛋本身含有一些激素，比如黄体酮，这对人体是无害的。

外源性激素鸡蛋：有一些无良商家为了增加产量，用激素类饲料喂养蛋鸡，导致激素堆积沉淀在鸡蛋中，对人体产生危害。

不过，激素蛋成本较高，再加上国家监管严格，极少会出现，只要从正规渠道购买鸡蛋，就不会有什么太大的问题。

绿膜形成原因其实很简单，是因为鸡蛋煮得太久！

因为蛋白在经过长时间加热后，会与蛋黄发生反应，从而产生灰绿色的物质，对人体是没有危害的。

鸡蛋和谁都不相克。

食物相克的说法本身就是谣言，很多时候身体出现不适，大多是由于烹饪方式不当引起的，就比如说豆浆，如果没有煮熟，就会产生恶心、呕吐、腹泻等症状。

所以大家可以放心大胆地吃鸡蛋、而且如果鸡蛋和茶叶相克，那美味的茶叶蛋也不会流传至今。

想要做出美味的茶叶蛋，需得用好水烹制出香味。

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关于鸡蛋，你们都了解了吗？

鸡蛋这么好的食物，一定要好好享用，也别忘了用好的净水器，给我们的美食更好的口感和味道，创造更多便捷与建康！